食品營養(yǎng)與檢測
食品營養(yǎng)與檢測專業(yè)開設(shè)于2007年，是學院的主干專業(yè)之一，目前已連續(xù)招生6年，發(fā)展勢頭良好。食品營養(yǎng)與檢測專業(yè)主要培養(yǎng)掌握食品營養(yǎng)與檢測的基本知識和實踐操作技能，具有食品分析檢測、食品質(zhì)量控制與品質(zhì)管理、產(chǎn)品質(zhì)量管理、食品營養(yǎng)成分分析、營養(yǎng)配餐等方面能力，掌握現(xiàn)代分析儀器使用技術(shù)，能夠從事能從事食品營養(yǎng)、食品衛(wèi)生檢驗、食品衛(wèi)生質(zhì)量管理等工作的高端技能型專門人才。
本專業(yè)招收應屆高中畢業(yè)生，學制為全日制三年大專。經(jīng)過幾年的教學，已向社會輸送高素質(zhì)技能型人才132人，目前在校生289人。食品營養(yǎng)與檢測專業(yè)學生就業(yè)前景廣闊，畢業(yè)生就業(yè)質(zhì)量高。目前，畢業(yè)生協(xié)議就業(yè)率達100%，專業(yè)對口率持續(xù)保持在90%以上。根據(jù)對畢業(yè)生就業(yè)企業(yè)的問卷調(diào)查分析，食品營養(yǎng)與檢測專業(yè)的畢業(yè)生工作表現(xiàn)突出，普遍得到社會的好評和用人單位的歡迎，畢業(yè)生大多從事食品行業(yè)相關(guān)工作，畢業(yè)生的社會滿意率達到90%以上。另外，在校成績優(yōu)異的同學可以在學院內(nèi)直接讀江南大學食品科學與工程專業(yè)的本科課程，符合要求的可獲取自學考試文憑和江南大學學位證書。
本專業(yè)師資隊伍結(jié)構(gòu)合理，現(xiàn)有校內(nèi)專任教師10人，高級職稱3人，碩士10人。其中江蘇省“青藍工程”骨干教師1人，南通市“226工程”中青年技術(shù)帶頭人1人，南通市農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)協(xié)會副理事長1人，理事1人，南通市營養(yǎng)學會理事長1人，常務理事1人，理事2人。
經(jīng)過多年的建設(shè)，食品營養(yǎng)與檢測技術(shù)專業(yè)已初步形成一套完整的專業(yè)教學體系。目前，食品營養(yǎng)與檢測專業(yè)已建成基礎(chǔ)化學實訓室、食品分析實訓室、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量分析實訓室，新的食品加工類校內(nèi)實訓中心等正在籌備建設(shè)之中。
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