招生科類：理科。
學 制：五年。
授予學位：醫(yī)學學士。
培養(yǎng)目標：具有一定的臨床醫(yī)學基礎和技能，掌握預防醫(yī)學，尤其是食品安全方面的基本理論知識和技能，成為疾病預防控制、衛(wèi)生監(jiān)督、衛(wèi)生檢驗檢疫、食品安全管理與檢測、衛(wèi)生事業(yè)管理、質量技術監(jiān)督及教學和科研的研究應用型高級專門人才，以及國內外攻讀預防醫(yī)學或食品安全相關專業(yè)研究生的優(yōu)質生源。
主要課程：生物化學、生理學、醫(yī)學免疫學、病理生理學、診斷學、內科學、外科學、分析化學、衛(wèi)生統(tǒng)計學、流行病學、勞動衛(wèi)生與環(huán)境衛(wèi)生學、兒童少年衛(wèi)生學、營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學、食品化學、食品微生物學、醫(yī)學營養(yǎng)學、食品毒理學、食品理化檢驗、現代食品分析技術、食品安全與質量控制、食品標準與法規(guī)、食品加工與保藏等。
就業(yè)方向：各級衛(wèi)生監(jiān)督及疾病預防控制中心、食品藥品監(jiān)督管理部門、食品加工企業(yè)、保健食品企業(yè)、海關、出入境檢驗檢疫局、衛(wèi)生預防保健單位、各級衛(wèi)生行政管理機構、醫(yī)院或高等院校等。
可授予最高學位：博士。
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