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中南林業(yè)科技大學2013年招生食品科學與工程專業(yè)介紹
來源:中南林業(yè)科技大學網(wǎng) 閱讀:1409 次 日期:2014-01-28 13:58:48
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培養(yǎng)目標:培養(yǎng)具備化學、生物學、食品科學和食品工程技術等方面的知識,掌握食品分析檢測、食品加工工藝設計、設備選型、儲藏保鮮、保健食品和綠色食品開發(fā)等技術和技能,能從事食品科學研究、產品開發(fā)、品質控制、生產技術管理、工程設計以及食品安全監(jiān)測監(jiān)察、營養(yǎng)服務和咨詢等方面工作的高級工程技術人才。

主干課程:有機化學、微生物學、生物化學、食品化學、食品微生物及檢驗、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、食品工程原理、食品機械與設備、食品工藝學各論。

就業(yè)方向:畢業(yè)生可到科研院所、高等院校從事教學、科研和管理工作;可到海關、食品質量監(jiān)督、衛(wèi)生防疫、內外貿易等部門從事檢疫、技術監(jiān)督和行政管理等工作;可到食品企業(yè)從事產品開發(fā)、生產、營銷和管理等工作。

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