一、培養(yǎng)目標
本專業(yè)培養(yǎng)適應餐飲管理與服務行業(yè)需要的德、智、體、美、勞等全面發(fā)展的，掌握餐飲基本理論知識及其管理技能，能夠在高星級酒店、中高檔餐館、酒吧等，從事中基層管理與服務一線的高素質(zhì)技能型人才。
二、主要課程
專業(yè)基礎課：客源國概況、旅游學概論、中國旅游文化、服務禮儀、服務溝通技巧、服務心理；
專業(yè)核心課：餐飲服務與管理、西餐概論、中國飲食文化、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、宴會組織與設計、咖啡與調(diào)酒技術、餐飲英語、茶藝、餐飲企業(yè)運營實務等；
專業(yè)拓展課：職業(yè)形象設計、瑜伽、國學經(jīng)典誦讀、形體與舞蹈、藝術欣賞等。
三、就業(yè)方向
在星級酒店、各大高檔會所、餐飲連鎖企業(yè)及各類企事業(yè)單位從事餐飲服務與餐飲運營管理等工作
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